在蔬菜品种中，塔底花菜、深土洋葱独具特色。深土镇属亚热带气候，夏无酷暑，冬无严寒，年均降雨量1256mm，极适合蔬菜生长。塔底花菜原产地中海东部海岸，清光绪年间引种植。因塔底村位于淡水与咸水交汇处，属排水良好的沙壤土半盐碱地，土壤肥沃，种植前做到壤足、地肥、地平、土壤无病虫，待施足基肥，精耕细作，花菜种植出来花球周边未散开，洁白度高，无异味、无毛花，品相极佳，保存时间比普通花菜多一至二周，且易冷藏不变色。塔底花菜质地细嫩，沾上尘土后一吹即掉，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，食后极易消化吸收的优良品种，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。目前，塔底花菜复种面积达6500亩以上，产量1460多吨，已形成产业规模。